Рецепты суши, роллов

Внимание! Для написания сообщений и просмотра вложений в этой теме необходима регистрация!
Сообщений: 54 1, 2
#1
16 фев 2012, 12:23

Ксюнич писал(а):

хоть сейчас рецепт дам, вот только фото не будет. а так хочу на 23 февраля приготовить ;-) для супруга ( он роллы очень любит) тогда фото и выложу


Жду рецепты, фото можно потом!
Trololo
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 

Купи Подарочный сертификат и умножь его в два раза!
#2
16 фев 2012, 17:01

Шустрая ты :-D
сынишку вечером спать уложу- напишу :-D :-D :-D
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#3
16 фев 2012, 21:10

По просьбе Trololo и других участников нашего любимого сайта, а так же в честь предстоящей закупки, проводимой Neangel*) выкладываю рецепт домашних ролл. Буду давать свои примечания как можно удешевить данное блюдо не теряя вкусовых качеств ( на мой взгляд). Если я не права закидайте меня помидорами :-D
Итак, Роллы от Ксюнич ( я делаю роллы, т.к. их проще приготовить, с суши возни больше. Вам может показаться что готовить их занимает много времени, но это не так. Частенько возвращаясь с работы я готовлю роллы на ужин.)

Так как меня попросили экстренно выложить рецепт, то фото, к сожалению представлено не будет, за его отсутствием.

Даю кол-во ингедиентов для приготовления ролл на 2 персоны. Этим количеством вы объедитесь до отвала ( у нас еще и остаются иногда).

Понадобится:
бамбуковый коврик.
листы нори- 4 шт.
палочки- 2 пары ( палочками есть удобнее чем вилкой)
рис краснодарский (круглозерный, какой обычно для каш используют)- 1 стакан по краю ( в первый раз по неопытности я взяла специальный рис для суши. Но если вы сравните в магазине с пачкой краснодарского риса, то все поймете. )
уксус- 2 столовые ложки. ( по оригинальному рецепту нужен рисовый. Я же беру самый дешевый яблочный :-D )
сахар -2 чайные ложки
соль-1 чайная ложка.
соевый соус ( берите сен сой. он естественного брожения. еще мне очень нравится его вкус. а кто смотрел среду обитания тот знает, что это самый лучший соевый соус. продается везде).
васаби ( это горчица такая. можно и без нее, но с ней вкуснее)

Начинка
В инете представлено много вариантов начинок для ролл. Думаю найти вам их не составит труда. Я же представлю вам мою самую любимую начинку из кальмаров.

лук- 1 большая головка
банка консервированных кольмаров. ( нужно чтобы обязательно было указано, что он порционный либо кусочками. Мы берем в АШАНе фирмы ЗА РОДИНУ, тоже недорогой)
Растительное масло для жарения.
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#4
16 фев 2012, 21:12

Приготовление:
Промойте рис и залейте водой комнатной температуры в пропорции 1: 2,5 или3 и сварите рис. В дальнейшем вы сами определите сколько нужно добавлять воды. Если воды выкипит, а рас еще сырой чуть подлейте воду. В инете везде сказано, что воды нужно брать меньше, но тогда у меня всегда выходит рис сырым.
Пока рис варится смешайте уксус, сахар и соль. Можно подогреть в микроволновке до растворения сахара и соли. Когда сварится рис, выключите огонь и залейте этой смесью. Не забудьте перемешать. Дайте рису остыть. Если вы выложите на лист горячий рис, то лист поведется. Я выкладываю теплым.
Теперь приготовим начинку. Режем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле. Как станет золотистым добавляем кальмар ( большие кусочки порежте на 2 или3 части вдоль). Обжариваем еще пару минут и выключаем. Начинка готова.
Риса должно хватить на 4 листа нори. Выложите рис на лист. С одной стороны оставьте 1 см. Выложите часть начинки. Смочите открытую часть листа нори водой ( для того, чтобы лист мог склеиться) и сверните рулетом. Таким образом приготовьте 4 рулета. Разрезайте и накрывайте стол.
Приятного аппетита и не забудьте поставить плюсик в теме Neangel*) в графе "изучение спроса"
Если возникнут вопросы, пишите в теме, с удовольствием отвечу.
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#5
16 фев 2012, 21:37

Ксюнич СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!УМНИЧКА!!!! *THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP*
Neangel*)
offline
VIP Организатор СП
VIP Организатор СП
Аватара пользователя
 
#6
16 фев 2012, 22:20

*DRINK*
будем пробывать!
Trololo
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#7
20 фев 2012, 21:55

Ксюнич, спасибо за рецепт! Все очень доступно и вкусненько! Обязательно попробую *THUMBS UP*
8-909-два12-ноль0-25
светлячок 26
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#8
21 фев 2012, 13:06

Подскажите, пожалуйста, к где можно купить циновку для приготовления ролл? thnx
8-909-два12-ноль0-25
светлячок 26
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#9
21 фев 2012, 13:25

светлячок 26 писал(а):

Подскажите, пожалуйста, к где можно купить циновку для приготовления ролл? thnx

я покупала в альбиносе. Neangel*) скоро должна открыть закупку, там есть циновка. Так, что можешь подождать когда откроется закупка. ;-)
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#10
21 фев 2012, 13:27

Ксюнич писал(а):

светлячок 26 писал(а):

Подскажите, пожалуйста, к где можно купить циновку для приготовления ролл? thnx

я покупала в альбиносе. Neangel*) скоро должна открыть закупку, там есть циновка. Так, что можешь подождать когда откроется закупка. ;-)

thnx *YES*
8-909-два12-ноль0-25
светлячок 26
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#11
21 фев 2012, 14:22

Да девочки думаю на днях откроем!!!
Ксюнич
thnx thnx thnx
Neangel*)
offline
VIP Организатор СП
VIP Организатор СП
Аватара пользователя
 
#12
21 фев 2012, 19:28

Девочки, а я вот думаю в рис заворачивать котлеты :-D Ну чтоб мужчинам моим понравилось! Еще бы рецептик для любителей мяса и вкусно покушать.
Вот Кристинка откроет закупку, затарюсь и приготовлю!
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#13
21 фев 2012, 19:36

Окса писал(а):

Девочки, а я вот думаю в рис заворачивать котлеты :-D Ну чтоб мужчинам моим понравилось! Еще бы рецептик для любителей мяса и вкусно покушать.
Вот Кристинка откроет закупку, затарюсь и приготовлю!

мой муж рыбу вообще не выносит, но в роллы с угрём втянулся :-D деваться некуда :-)
Ольга Сергеевна
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#14
21 фев 2012, 20:41

Ольга Сергеевна писал(а):

Окса писал(а):

Девочки, а я вот думаю в рис заворачивать котлеты :-D Ну чтоб мужчинам моим понравилось! Еще бы рецептик для любителей мяса и вкусно покушать.
Вот Кристинка откроет закупку, затарюсь и приготовлю!

мой муж рыбу вообще не выносит, но в роллы с угрём втянулся :-D деваться некуда :-)

Ну и я буду своего к прекрасному преобщать :-D
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#15
21 фев 2012, 20:58

Окса писал(а):

Ольга Сергеевна писал(а):

Окса писал(а):

Девочки, а я вот думаю в рис заворачивать котлеты :-D Ну чтоб мужчинам моим понравилось! Еще бы рецептик для любителей мяса и вкусно покушать.
Вот Кристинка откроет закупку, затарюсь и приготовлю!

мой муж рыбу вообще не выносит, но в роллы с угрём втянулся :-D деваться некуда :-)

Ну и я буду своего к прекрасному преобщать :-D

есть повод для прекрасного - 23 февраля :-D
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#16
21 фев 2012, 20:58

Окса

http://a-may.ru/recipes/rice-paper
http://a-may.ru/recipes/rice-noodles
На сайте есть рецептике у поставщика,что можно приготовить:
Рисовая лапша
Рисовая бумага

Кому интересно можете посмотреть!!!
Neangel*)
offline
VIP Организатор СП
VIP Организатор СП
Аватара пользователя
 
#17
21 фев 2012, 21:27

а есть машинки для приготовления ролл, никто не пробовал :flag:
Bluemarine
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#18
22 фев 2012, 01:03

раньше делала часто.
В рис добавляю уксус винный красный (с ним мне больше пнравилось, чем с соевым уксусом), сок половинки лимона и сахар (все подогреть, не кипятить, сахар должен раствориться), перемешать рис аккуратно деревянной лопаточкой, дать остыть.
начинку делаю так: вариант 1 на рис чууууть выдавливаю васаби и размазываю по всей длине будущих роллов (не для остроты, для привкуса), сверху огурчик ( тоненькие ломтики, режу в длину), полосочка рыбы (покупаю несколько уже нарезанных кусочков соленой рыбы на развес ( либо нарезку готовую, также в длину) и заворачиваю
вариант 2 вместо рыбы кладу отварные креветки либо кальмары (в этом случае васаби на рис чуть побольше добавляю.

Фото сделать не успеваю.. :-D
katenak
offline
Организатор СП
Организатор СП
Аватара пользователя
 
#19
23 фев 2012, 20:28

Изображение
вот мой отчет. это одна из двух тарелок. здесь три начинки
1. кальмар с луком ( рецепт выше)
2. огурец и креветки
3. форель и огурец
Гостям очень понравилось с кальмаром. говорят получилось необычно.
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#20
23 фев 2012, 20:53

Ксюнич fc0b05
Ольга Сергеевна
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#21
23 фев 2012, 21:00

Ксюнич
искусительница...
katenak
offline
Организатор СП
Организатор СП
Аватара пользователя
 
#22
23 фев 2012, 21:16

Ксюнич
Супер!!!
*THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP* *BRAVO* *BRAVO* *BRAVO*
Neangel*)
offline
VIP Организатор СП
VIP Организатор СП
Аватара пользователя
 
#23
25 фев 2012, 17:08

fc0b05
Девочки, давно мылюсь начать делать с начинками которые любим всей семьей, подскажите пожалуйста, что надо обязательно взять в первый раз, а то может возьму но не все, хотелось бы уже с конкретным списочком идти в закупку :-D
Изображение
Мама Настены
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
 
#24
26 фев 2012, 15:16

Мама Настены писал(а):

fc0b05
Девочки, давно мылюсь начать делать с начинками которые любим всей семьей, подскажите пожалуйста, что надо обязательно взять в первый раз, а то может возьму но не все, хотелось бы уже с конкретным списочком идти в закупку :-D

В начале темы все подробно расписано. А что касается начинок, то в инете их очень много.
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#25
27 фев 2012, 19:18

Мама Настены писал(а):

fc0b05
Девочки, давно мылюсь начать делать с начинками которые любим всей семьей, подскажите пожалуйста, что надо обязательно взять в первый раз, а то может возьму но не все, хотелось бы уже с конкретным списочком идти в закупку :-D

Я вот в закупке планирую взять нори-водоросли, имбирь и васаби. Еще уксус можно заказать. Остальное можно купить самой. Рис и креветки. Я просто отталкиваюсь от предпочтений моей семьи. С креветками точно будут есть все. Рис краснодарский для этого дела пойдет.
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#26
17 мар 2012, 19:41

девочки, вы уж извините, что в эту тему пишу :-(
Ольга Сергеевна
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#27
18 мар 2012, 09:50

Ольга Сергеевна
fc0b05 я в шоке =-O

А может это какая-то игра для детей Изображение
Ни что не помогает по хозяйству так,как отключенный интернет

ИзображениеИзображение
Molka
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
 
#28
18 мар 2012, 17:39

Molka, Оль, мне кажется на игру не похоже :-(
Ольга Сергеевна
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#29
18 мар 2012, 18:02

Это детский набор! Почитайте отзывы :-D :-D :-D
Ксюнич
offline
Проверенный Участник
Проверенный Участник
Аватара пользователя
 
#30
18 мар 2012, 18:46

игрушка это :-) типа Плей Ду, из которого пирожные и торты делают дети
katenak
offline
Организатор СП
Организатор СП
Аватара пользователя
 
След.

Сообщений: 54 1, 2

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 15