Новогодний стол 2013, идеи, меню

Разнообразные рецепты с фото блюд к праздничному столу. Добавляйте темы-рецепты праздничных блюд в этом форуме и получайте СП.Бонусы
Внимание! Для написания сообщений и просмотра вложений в этой теме необходима регистрация!
Сообщений: 33 1, 2
#1
19 дек 2012, 18:30

privet_sp
Девочки и мальчики, предлагаю поделится идеями для Новогоднего стола. Сегодня я посвятила день выбору меню для праздника, времени осталось не много и нужно уже готовится, а потом и готовить m05012
Хочу поделится своими идеями, может кому - то пригодится или кто - то поделится своим меню))
Закуски (нарезки)
1) Елочка из сыра, огурцов, да и из чего угодно, по моему это отличный вариант украшения новогоднего стола http://forum.say7.info/topic53169.html
2) Сырные трубочки, очень интересный вариант закуски, очень хочется попробовать его http://forum.say7.info/topic15604.html
3) Рулетики сырные, ветчинные и из красной рыбы http://forum.say7.info/topic11742.html
думаю сделать их по не многу, думаю будет вкусно
4) Яйца фаршированные креветками, нужно еще обсудить с мужем, пока под ? http://forum.say7.info/topic23089.html или вот это тарталетки начиненные творогом и креветками http://forum.say7.info/topic36662.html
5) Крабовый рулет из лаваша http://forum.say7.info/topic4882.html или рулет из лаваша с двойной начинкой http://forum.say7.info/topic53498.html
Салаты
1) Салат - ассорти "Морская звезда" http://forum.say7.info/topic8897.html
2) Салат с авокадо, яблоком и куриным филе http://www.say7.info/cook/recipe/562-Salat-avokado.html это лакомство будет наверное больше для меня и детей, так как наш мужчина главный не любит авокадо
3) Салата "курица под кайфом" http://forum.say7.info/topic19367.html здесь я выбирала между цезарем, так как мы его очень любим и этим новым для меня салатом. Выбор пал на курицу под кайфом, так как пускай в новый год с новым блюдом)
4) Салат под шубой, без него никуда! думаю может украсить его как нибудь по новогоднему
5) Еще не решила, но хочется какой - нибудь легкий салатик, что - нибудь в пекинской капустой или листьями салата....в принципе и так много, может на 4 салатах и остановимся
Горячее
1) Розы из курочки, очень необычный вариант приготовления и подачи привычной курицы http://forum.say7.info/topic10615.html
2) Свинина "Гармошка" http://www.say7.info/cook/recipe/473-Sv ... oshka.html делала не однократно, очень вкусно и сочно
3) Мужчина мой приготовит мяско с особым соусом. Соус из домашнего йогурта, чеснока, перец, соль и свежий огурец, вот только не помню как этот соус называется...а мяско скорее всего он сделает в виде отбивных, он их божественно вкусно готовит!
4) Ну и так как очень любим крылышке на гриле (сковорода чудо - гриль мне в помощь!), то и их обязательно тоже приготовим. Любимый рецепт для крылышек: на 1 кг 150 гр - 200 гр натурального йогурта ( использую свой), пару зубчиков чеснока, соль, перчик, зелень и все это мариновать, лучше всего всю ночь, получается не реально вкусно!!!
Десерт
конечно я сомневаюсь, что в новогоднюю ночь мы до него доберемся, но все же...надо сделать.
Я выбрала http://forum.say7.info/topic1346.html торт Пончо, но скорее всего придется делать Наполеон, так как это любимый торт дорогого.


Примерный план действий мой перед НГ, главное воплотить все в жизнь)
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
Набор Организаторов СП
#2
20 дек 2012, 11:05

Nino так, проблема с НГ решена)))) знаю, кто будет готовить)))) я 31 работаю и 1-го)))
Moondance
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#3
20 дек 2012, 16:13

Moondance писал(а):

Nino так, проблема с НГ решена)))) знаю, кто будет готовить)))) я 31 работаю и 1-го)))

вот тебе везет на нг.... для меня это будет особенный нг, поэтому хочется и вкусного наготовить))
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#4
20 дек 2012, 20:32

ммм какой вкусный стол :-)
Для меня НГ -не НГ без жульенов и десерта из чернослива с орехами (вкусы детства, всегда готовлю).

По поводу елочки: тоже думала сделать такую. Но чисто для украшения стола. Поскольку представила, как ее будут "дербарнить": яблоко выскользнет из тарелки, снимая веточки со шпажки можно нафиг завалить всю конструкцию...
katenak
offline
Организатор СП
Организатор СП
Аватара пользователя
 
#5
21 дек 2012, 08:15

katenak
а я вот не поверишь, ну не могу заставить себя приготовить жульен...вроде и ничего сложного, а вот как - то не лежит душа..хотя люблю данное явство.


кстати мы внесли изменения в наш стол
добавили еще два салата: оливье и греческий
ну и с десертом я проиграла, буду впервые готовить Наполеон, видела где - то на просторах инета, рецепт наполеона для мультиварки, хочу найти его и опробовать))

...да не зря я сейчас села на диету, сначала попробовала на гречневой, но увы....не могу я ее есть, вчера наварила себе бонский суп, буду есть)) даже вкусный оказался)))
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#6
21 дек 2012, 09:43

Я буду готовить:
1. Манты. Много-много. Соус к ним: томатная паста домашняя и майонез.
2. Салат "Морковка" http://www.say7.info/cook/recipe/785-Sa ... kovka.html
3. Салат "Жемчужина" http://ovkuse.ru/id/16609/
4. Канапе с красной рыбой http://bludo-dnya.ru/zakuski/175-kanape ... syrom.html
5. Салат "Змея" с горбушей http://teleorakul.ru/content/salat-zmey ... septy-2013 это первый раз буду готовить.
6. Тарталетки с красной икрой. Тарталетки из слоеного теста.

Торта не будет. Будут фрукты.
Нарублю оливье тазик, с запасом. Потом буду по чуть-чуть заправлять.

Елочку возьму на вооружение. Для детей интересная задумка. Просто нужно делать ее не такую высокую, а парочку маленьких сделать.
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#7
21 дек 2012, 13:49

Окса
ох манты...как же я их люблю, просто умираю..... может тоже сделать на недельке, у меня рецепт для мульти есть, надо опробовать
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#8
21 дек 2012, 14:02

Ох.. И я отмечусь, а то закопалась в листочках :-D
Пока еще не точное, наброски:
Гарнир:
- классика - картошка-пюре;
- картошечка запеченная с молоком (сливками) и сыром, высмотрела на каким то из последних выпусков 2,5 повара по ТНТ,у этого рецепта есть название, но я не записала 7259e
Горячее:
- кролик (как сделать еще не решила, роюсь в сети, ни делала вообще не разу, т.к. не очень люблю, а муж вот любит и змейка тоже);
- классика "мясо по французски" (по вопросом, и хочется и надоело уже);
- рулет из свинины 1-й вариант;
- свинина в рулетах 2-й вариант;
- красная рыба (по рецепту семга) на подушке из лука порея ( в том же выпуске 2,5 повара по ТНТ);
Закуски:
- рулетики из ветчины, сыра, рыбы (списала сверху);
- тарталетки с 2-мя видами начинок;
- карпаччо (недавно для себя открыли);
Салаты:
- классика - сельдь под шубой;
- Мимоза (под вопросом);
- Цезарь (ням-ням);
- морской из журнала;
- Морковка ( слизанная тоже сверху);
- Рояль.
Как то так. Сладкое фрукты, немного конфет.
Но чего то не хватает, не пойму чего girl_cray2
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#9
21 дек 2012, 14:03

Если кому то интересен какой то рецепт, напишу :-[
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#10
21 дек 2012, 14:08

Думаю меню такое будет...
1. Оливье (муж без него меня из дома на НГ выгонит) :-D
2. Селедка под шубой (по той же причине)ъ
3. Грудинка фаршированная или Корону мясную.(не решила еще)(а может и то и то)
4. Семга с овощами в тесте
5. Флорида(салат),
6. Канапе с кр.икрой
7. Торт творожный "Купол", буду сама печь.
8 На гарнир: Картошка по-деревенски.
Вот пока так...а там может еще чего придумаю.
Спасибо, за елочки, наделаю, идеальное решение, для того, чтоб не нагромождать стол нарезками.
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#11
21 дек 2012, 14:21

Virginia писал(а):

5. Флорида(салат),

Virginia писал(а):

6. Канапе с кр.икрой

Virginia писал(а):

На гарнир: Картошка по-деревенски.

Рецепты m05009
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#12
21 дек 2012, 14:36

Анастасия68
кстати мимозу можно сделать в форме морской звезды, я сначала хотела с делать мимозу, а потом остановились на крабовом салате, так, что у нас под звездочкой будет именно салат с крабовым мясом

Девочки, вот смотрю и у каждого есть красная рыбка...а мне безумно хочется, я так люблю форель на пару, но увы...мужчина наш не ест рыбу, мы с детьми не осилим в связи с большим меню...хотя может не большой стейк из форели может и сделаю, нужно же порадовать себя..)))
Кстати рыбу я делаю в мульте, ставлю на режим пар минт на 20-30, сверху сыплю приправу аля Вегетта и вуаля!!! ну очень вкусно как по мне, да и деткам нравится
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#13
21 дек 2012, 14:41

Nino писал(а):

в форме морской звезды

А правда)) Спасибо за идейку))
Nino писал(а):

мужчина наш не ест рыбу

увы.. ВЕЗЕТ))) Моему б и семгу и форель и побольше побольше :-D
Ну думаю если кусочек см 10-12 вы осилите plus
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#14
21 дек 2012, 14:44

Анастасия68
ох, я даже не знаю везет или нет... овощи мы не едим, из рыбы только карась и то сам только жарит его, хотя божественно вкусно. Я раньше вообще карася не ела, а тут с аппетитом стала употреблять в том виде, в котором он мне его подает, могу поделится рецептиком)))
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#15
21 дек 2012, 14:49

Nino
Мой вообще ни чего не готовит, может только картошку почистить и под шубой майонезом смазать.
Nino писал(а):

могу поделится рецептиком)))

Давай в рыбный раздел, думаю многим будет интересно :-)
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#16
21 дек 2012, 14:50

Канапе вот n--> http://vse-recepty.com/buterbrody/kanap ... ikroj.html
Флорида: ветчина(говяжья)-300гр, грудка кур. отварная- 200-300гр, 1 зеленое яблоко, 1 болг. перец, маленькая банка (полбанки стандартной) кукурузы, шампиньоны маринованные- мал. банка., соленые огурчики по вкусу. Все порезать мелкой соломкой и заправить легким майонезом. Сочетание странное , но очень вкусное, сама ела его в Рокабу. Потом стала делать на праздники.
Картошка по-деревенски: Картошку почистить., среднюю разрезать на 4 части, чтобы получились дольки. Высушить , т.е. положить на салфетку или полотенчик, и промокать салфеткой или полотенчиком. Высушили, положили во что-нибудь глубое и посыпьте мукой, перчиком или любой приправой для картофеля и всю ее руками размешать, чтобы вся картошка получилась в муке и в приправке. На дно сковороды совсем немного масла растительного и в духовку. Мама моя делает в рукаве, а я без рукава. В рукаве менее зажаристая получается, а без рукава получается золотистая, с корочкой, а внутри мягкая начинка. Вкусняшка!
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#17
21 дек 2012, 14:53

Virginia писал(а):

Канапе вот n--> http://vse-recepty.com/buterbrody/kanap ... ikroj.html
Флорида: ветчина(говяжья)-300гр, грудка кур. отварная- 200-300гр, 1 зеленое яблоко, 1 болг. перец, маленькая банка (полбанки стандартной) кукурузы, шампиньоны маринованные- мал. банка., соленые огурчики по вкусу. Все порезать мелкой соломкой и заправить легким майонезом. Сочетание странное , но очень вкусное, сама ела его в Рокабу. Потом стала делать на праздники.
Картошка по-деревенски: Картошку почистить., среднюю разрезать на 4 части, чтобы получились дольки. Высушить , т.е. положить на салфетку или полотенчик, и промокать салфеткой или полотенчиком. Высушили, положили во что-нибудь глубое и посыпьте мукой, перчиком или любой приправой для картофеля и всю ее руками размешать, чтобы вся картошка получилась в муке и в приправке. На дно сковороды совсем немного масла растительного и в духовку. Мама моя делает в рукаве, а я без рукава. В рукаве менее зажаристая получается, а без рукава получается золотистая, с корочкой, а внутри мягкая начинка. Вкусняшка!

Ну а картофеля сколько осилите почистить и сковороду подходящую :-)
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#18
21 дек 2012, 14:56

Virginia
какой шикарный рецепт картошки, надо попробовать)))
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#19
21 дек 2012, 14:59

Virginia писал(а):

Сочетание странное

Ага :-D н записала, надо попробовать m05012
Virginia писал(а):

сама ела его в Рокабу

Где? 7259e
Мои заказы передавайте LenaSan
89о273113о1
Анастасия68
offline
Золотой участник СП
Золотой участник СП
Аватара пользователя
 
#20
21 дек 2012, 15:03

А вот рецепт торта

Состав: бисквитные коржи(упаковка готовых)а я пеку сама 2 шт, 2 плитки шоколада, 0,5 литра 30% сливок,150г сах.пудры, 300г жирного творога или творожной массы, ванилин, 70г рубленого миндаля или других орехов, 50г фисташек, сах пудра и какао для украшения. (я делала без орехов).
Приготовление: Одну плитку шоколада натираем на крупной терке, другую растапливаем со 100мл сливок.Потом добавляем ванилин и орехи. Оставшиеся сливки взбиваем с сахарной пудрой и вводим в творог. Делим получившийся творожный крем на 2 части. В одну подмешиваем натертый шоколад, в другую растопленный шоколад.Миску обтягиваем изнутри пищевой пленкой, нарезаем бисквит, выкладываем в чашу. Затем заполняем купол светлым кремом, сверху выкладываем темный и накрываем торт оставшимися бисквитными полосками. Ставим торт в морозилку на ночь. Перед подачей на стол переворачиваем миску на блюдо, снимаем пленку и украшаем какао и сах. пудрой. Можно украшать как душе угодно, я намазываю сверху кремом и всякие финтиклюшки из крема.
Изображение

Вот нашла подобный, здесь как делать купол в картинках. http://forum.say7.info/topic35686.html
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#21
21 дек 2012, 15:05

Анастасия68 писал(а):


Virginia писал(а):

сама ела его в Рокабу

Где? 7259e

Рокабу кафеха в Воронеже))), а именно в ТРЦ Арена.А так это сеть кафе в Воронеже.
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#22
21 дек 2012, 15:11

Анастасия68
Настя, давай делись рецептами, что за РОяль???
И цезарь я люблю m05009 делаю не совсем классический вариант, как положено(соус другой).
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#23
21 дек 2012, 15:18

Ну, а что пить будем???
Я вина взяла. Естественно шампанского. И ликер, "пино колада" уж не знаю, понравится или нет. Крепче напитки не люблю. Или может еще не распробовала.
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#24
21 дек 2012, 15:21

Окса писал(а):

Ну, а что пить будем???
Я вина взяла. Естественно шампанского. И ликер, "пино колада" уж не знаю, понравится или нет. Крепче напитки не люблю. Или может еще не распробовала.

про пить, обязательно шампанское, куда же без него... вино красное сладкое ну и мужчине чего покрепче, либо виски либо коньяк
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#25
21 дек 2012, 15:25

Nino писал(а):

Окса писал(а):

Ну, а что пить будем???
Я вина взяла. Естественно шампанского. И ликер, "пино колада" уж не знаю, понравится или нет. Крепче напитки не люблю. Или может еще не распробовала.

про пить, обязательно шампанское, куда же без него... вино красное сладкое ну и мужчине чего покрепче, либо виски либо коньяк

Я про своего забыла. Да коньячок, тоже прикупили. :-)
Ну и огромное количество сока. И компот сварю из ягод замороженных, с маминого участка.
Вышла на работу! В сети редко, не теряйте! Закупок веду теперь меньше.
Окса
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#26
21 дек 2012, 15:29

И я компот))), виски, коньяк, вино из закупки Люды, Ламбруско, Мартини взяла, вот шампусика бы надо прикупить.
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#27
21 дек 2012, 15:30

Virginia писал(а):

И я компот))), виски, коньяк, вино из закупки Люды, Ламбруско, Мартини взяла, вот шампусика бы надо прикупить.

Гулять, так гулять...У нас потом еще годовщинка свадьбы 13 января..6 лет.
Virginia
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#28
21 дек 2012, 15:36

ох..точно мартини....вот, чего мне хочется
Nino
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#29
21 дек 2012, 16:04

Virginia
Аня, торт fc0b05
Любовина Татьяна
offline
VIP Организатор СП
VIP Организатор СП
Аватара пользователя
 
#30
22 дек 2012, 14:49

А мне очень нравится красное аргентинское вино ISLA NEGRA, обязательно с надписью RESERVA
Встречала только в Ашане.
Кто любит вино, попробуйте, не пожалеете!
Шампанское, куда же без него.
Коньяк.
katenak
offline
Организатор СП
Организатор СП
Аватара пользователя
 
След.

Сообщений: 33 1, 2

Как разместить свой рецепт:
- Создать новую тему
- написать название темы (рецепта)
- написать рецепт
- загрузить фото блюда через меню "Добавить вложения"
- нажать "Использовать как изображение темы"
- в завершении кнопка "Отправить"

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 12

cron