Кексы))

Выпечка - рецепты с фото. Рецепты выпечки от участников нашего форума. Добавляйте темы-рецепты вкусной выпечки в этом форуме и получайте СП.Бонусы
Внимание! Для написания сообщений и просмотра вложений в этой теме необходима регистрация!
Сообщений: 17 Страница 1 из 1
#1
24 сен 2010, 22:10

Девочки, поделитесь рецептами вкусных кексиков)) Очень любим всякую сладкую выпечку, муж с дочкой особенно, вот и готовлю вкусняшки разные для них. Недавно нашла на say7 рецепт под названием Ненасытная монашка :-D Сегодня его опробовала - получилось вкусно! Необыкновенно нежный кекс, правда пропитки ооочень много, в следующий раз сделаю в половину меньше, а то у меня почти ромовая баба получилась :-D :-D :-D
Итак:
5 яиц(в оригинале 6, я одно зажала)
1ст. сахара
5ст.л. растительного масла без запаха
1ч.л. гашеной соды(или разрыхрителя)
1,5ст. муки
Еще добавила горсть предварительно замоченного в теплой воде изюма.
Для сиропа:
2ст. воды
1,5ст. сахара
3ст.л. какао
125г сливочного масла
Как уже писала, это очень много, в следующий раз планирую взять 1ст. воды, 0,5ст сахара, 75г масла, какао ложки 2 тоже хватит))
Готовим:
Взбиваем яйца с сахаром до полного его растворения, я минут 5 точно взбивала. добавляем раст. масло, муку и соду, миксером перемешиваем до однородности, всыпала изюм. Консистенция вязкой сметаны. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку на 180градусов минут на 30-40. Готовность проверяем зубочисткой. кекс получается очень пышный, поднимается великолепно!
Пока печется кекс, приготовим сироп: в кастрюльку нальем воды, засыпем сахар и доводим до кипения, потом варим минут 5-7 на слабом огне, добавляем какао, перемешиваем, чтобы не было комочков. В конце добавляем масло, размешиваем до его растворения и снимаем с огня. И кекс и сироп должны остыть.
Самое интересное: берем обычную ручку(вымытую ;-) ) и тупым ее концом протыкаем наш кекс до основания по всему периметру как фантазия позволит)) И пропитываем кекс сиропом в два захода, даем ему окончательно остыть, нарезаем и наслаждаемся)))
Вот он целый, я его еще сахарной пудрой сверху присыпала:
Изображение
А вот в разрезе - если сиропа было бы меньше, разводы были бы четче, посимпатичнее было бы))
Изображение

Жду ваших рецептиков))
@}->--
Atny
offline
 
#2
24 сен 2010, 22:12

Atny
ой вкусняшкааааа....мммм.... *BRAVO* *THUMBS UP*
Ива
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#3
24 сен 2010, 22:33

таша
Угощайся)))
Atny
offline
 
#4
27 сен 2010, 19:35

Я тоже много кексов пеку, мои мужчины уж очень сильно выпечку уважают *KISSING*
Вот хочу поделиться рецептом кексиков с вишней (правда без фото, никогда не успевала сфоткать) :-D
Берем: 4 средних яйца, стакан сахара(я беру меньше 2/3), пакетик разрыхлителя, ванилин, 2 ст. ложки сливочного масла, стакан молока (или кефира), муки около 100 грамм (столько чтобы тесто было как густая сметана), крахмала немного, вишня замороженная 400 гр.(если несколько ягод ложить, а так меньше).
Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену (объем должен увеличиться раза в 3), аккуратно добавляем масло размягченное рубленное, разрыхлитель, ванилин, молоко (кефир), муку маленькими порциями. Все перемешиваем до однородной массы. Смазываем формочки жиром, наливаем немного теста, припудриваем крахмалом, кладем вишенку, еще крахмал, тесто. Все вместе 2/3 высоты формочки. И в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Первые 15-20 минут духовку не открываем и дверцей потом не хлопаем - опадут! Проверяем зубочисткой, как всегда, если сухая, значит, готово!
Все, садимся пить чай! *DRINK*
ps Как духовку починят, буду ваш рецепт пробовать ;-)
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#5
27 сен 2010, 22:12

таша
Atny
Спасибо за спасибо :-[ Ловите еще рецепт: "Кексы творожные"
Берем 4 средних яйца, стакан сахара, прибл. 120гр. творога (4ст.ложки с горкой небольшой)
2ст.ложки мягкого сливочного масла (можно 70%-ные сливки ложки 3), ванилин, 1 ч.ложку соды гашеной уксусом (или разрыхлитель 1 пакет) и прибл. 100 гр. муки.
Хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, ванилин, соду (разрыхлитель), творог (если домашний, нужно перебить в блендере) и перемешиваем, всыпаем муку (если просеять, будет пышнее).
Тесто должно быть как густая сметана, т.е. литься с ложки!
Все, разливаем тесто по формочкам на 2/3 высоты и в духовку. 180 градусов на 30-35 мин.
Готовность, как всегда проверяем зубочисткой :-)
Ну, и опять же, садимся пить чай *DRINK* :-D
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#6
27 сен 2010, 22:25

Svetik
я скоро с такими вкусняшками не одну дверь не вопрусь.
Ива
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#7
27 сен 2010, 22:42

таша
Если готовить будешь сама (ничего что на ты?) не поправишься :-)
Я пока своим напеку сил остается на 1-2 маленьких кексика, а набегаешься по кухне так et/* , что и похудеть можно. :-D
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#8
27 сен 2010, 22:53

Svetik писал(а):

таша
Если готовить будешь сама (ничего что на ты?) не поправишься :-)
Я пока своим напеку сил остается на 1-2 маленьких кексика, а набегаешься по кухне так et/* , что и похудеть можно. :-D


Я боюсь, потом наберу охапку кексов и ведро чая-упаду на диван-но слопаю. :-D
Конечно, на "ты"! *THUMBS UP*

Аня не ругайся за flud в твоей темке @}->--
Ива
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
Аватара пользователя
 
#9
19 окт 2010, 08:01

Вот новый рецепт попробовала, хочу поделиться ;-)
Берем 2 стакана муки + 1 стакан сахара + 1 ч.л. разрыхлителя = смешиваем в миске.
Берем 100 гр. маргарина + 1 яйцо + 1 стакан сметаны = смешиваем в другой миске.
Аккуратно перемешиваем содержимое обеих мисок, добавляем цукаты, выкладываем в хорошо смазанную форму и в печь минут на 40 при 180 градусах.
ps Не взбивать!!!
Изображение
Изображение
Кекс получается очень нежный, вкусный и рецепт очень простой.
А вот розочки по такому же рецепту:
Изображение
ps Купила силиконовых форм теперь довольная *KISSING* , ничего не прилипает, смазывать ничего не надо...
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#10
19 окт 2010, 11:31

Svetik
Какая красота, Светик))
Мишка у меня тоже есть))
Щас может даже кексик найду с ним, а вот розочки меня наповал сразили - хочуууу!!!
Atny
offline
 
#11
19 окт 2010, 11:32

Вот банановый медведь))
Изображение
200г маргарина или масла
150г сахара
2 яйца
250г муки
1ч.л. гашеной соды
2 банана
у меня еще горсть дробленых орехов

Маргарин растереть с сахаром(он должен быть мягким), добавть яйца, помешать, добавить растертые вилкой в кашицу бананы, тут можно и орешков добавить, затем просеять туда муку и соду, все перемешать. Тесто получается не густое и офигенно пахнет бананами))) Вылить в форму и в духовку на средний огонь примерно на 20-25мин, проверить спичкой или зубочисткой))Воть!
Atny
offline
 
#12
19 окт 2010, 21:06

Прелесть какая! А вкуснотища!!!!
Теперь в моей жизни есть два маленьких солнышка)))
zaDirina
offline
Почетный участник СП
Почетный участник СП
 
#13
19 окт 2010, 21:16

zaDirina писал(а):

Прелесть какая! А вкуснотища!!!!

plus
Кстати,в закупке силиконовых форм завтра СТОП ,там огромный выбор разной красоты
viewtopic.php?f=21&t=3646
Ленок
offline
VIP участник СП Клаб
VIP участник СП Клаб
 
#14
19 окт 2010, 21:48

Atny
Если успею завтра бананового медведя испеку! Вкуснятина-а-а :-*
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#15
19 окт 2010, 21:49

Atny
А розочки самой нравятся очень :-[
Хочу в них желе сделать, вобще офигенно будет смотреться :-P
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 
#16
27 окт 2010, 15:19

Рецепт Svetik. Берем 2 стакана муки + 1 стакан сахара + 1 ч.л. разрыхлителя = смешиваем в миске.
Берем 100 гр. маргарина + 1 яйцо + 1 стакан сметаны = смешиваем в другой миске.
Аккуратно перемешиваем содержимое обеих мисок, добавляем цукаты, выкладываем в хорошо смазанную форму и в печь минут на 40 при 180 градусах.
ps Не взбивать!!!
Мне этот рецепт дала ЗАЯ, а потом я такой же увидела у SvetikДевочки, спасибо! thank ( я делала первый раз, надо было тесто примять, а то оно у меня вылезло из формочек и верхушки больше ,чем формочка получились, в след. раз учту это, а так очень вкусненько, а главное быстро).
Пока ходила за фотиком, главный сладкоежка начал поедать края кексов :-D :-D , поэтому они такие неровные.
n--> ТЕПЕРЬ ХОЧУ ФОРМЫ РОЗОЧЕК, они конечно суперские.
ps Полдник моих мужчин.
Комментарий к файлу: Кексики к чаю.
DSC05670.JPG
Кексики к чаю.

Вложения
20e72deea2e7.jpg

Изображение
юлястик.ру
offline
Почетный участник СП
Почетный участник СП
Аватара пользователя
 
#17
29 окт 2010, 21:17

юлястик.ру
Чтобы тесто не вылезало из формочек, их нужно заполнять на 2/3. Не больше!
А с этим рецептом вобще наверное на половину, уж очень оно сильно поднимается :-)
Изображение
Все мои заказы просьба передавать Girl Onlin.
Если долго не отвечаю, связаться со мной можно через Пилипонку.
Svetik
offline
Опытный участник СП
Опытный участник СП
Аватара пользователя
 

Сообщений: 17 Страница 1 из 1

Как разместить свой рецепт:
- Создать новую тему
- написать название темы (рецепта)
- написать рецепт
- загрузить фото блюда через меню "Добавить вложения"
- нажать "Использовать как изображение темы"
- в завершении кнопка "Отправить"

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 76